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2.香菜魚塊湯
【材料】鲈魚1條,香菜10公克,姜20公克,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,糖1/4茶匙,水5杯。
【做法】
①姜削皮洗淨切絲;香菜洗淨切段備用。
②鲈魚洗淨去除內髒、魚鰓、魚鱗,肚內血塊清洗干淨,切割6塊後,汆燙泡涼備用。
③鍋中放入5杯水,加入姜絲,待煮開後轉小火,再加入魚塊煮熟,撈除浮沫。
④最後加入調味料和香菜即可。
3.胡蘿卜炒肉片
【材料】紅蘿卜,肉片,油,糖,生粉之類,生姜粒。
【做法】
①紅蘿卜洗淨,切成絲或片狀。
②紅蘿卜把肉切成小片狀,肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
③放入調味料,如鹽油糖生粉之類,還有生姜粒絞伴。
④把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
⑤把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
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